Ẩm thực lạ bốn phương Đặc sản ngô mốc đen xì của người Mexico

Những bắp ngô bị nấm mọc chi chít chỗ đen chỗ xám có thể là hình ảnh không mấy đẹp mắt và khiến cho người ta phát buồn nôn. Nhưng đợi đã, chắc là nhiều người không hề biết rằng chúng lại là loại nguyên liệu đặc sản vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại còn đắt tiền hơn bắp ngô thông thường nữa đấy.

Những món đặc sản tại mỗi nước là thứ tạo nên bản sắc văn hóa riêng biệt mà người dân của họ rất đỗi tự hào. Chẳng hạn như ở Ý có món pho mát giòi, ở Peru có chuột lang nướng hay như ở Mexico, người dân lại cực kỳ mê món bắp ngô mọc nấm.

Vụ mùa mọc nấm mốc chắc chắn chẳng phải điều mà người nông dân mong muốn nhưng tại Mexico, người dân hễ thấy bắp ngô nhà mình mà mọc nấm lởm chởm đen xì xì thế này thì lại hò reo mừng rỡ như bắt được vàng. Vì sao lại thế nhỉ?

Những bắp ngô mọc nấm được dân địa phương gọi là huitlacoche. Nấm ký sinh Ustilago Maydis xâm nhập và phát triển bên trong khiến cho các hạt ngô biến mất, thay vào đó là những “cục bướu” màu đen, xám lồi lõm trông khá là... kinh dị.

Mexico, họ khám phá ra rằng loại nấm mốc huitlacoche lại có vị cực kỳ ngon miệng.

Huitlacoche có mùi ngai ngái của đất xen lẫn mùi ngô. Các nhà khoa học cũng đã chứng minh rằng huitlacoche thậm chí còn có giá trị dinh dưỡng cao hơn cả bắp ngô. Vì vậy những quả ngô nhiễm nấm trông xấu thậm tệ lại được bán với mức giá cao hơn khá nhiều.

Huitlacoche được xem là một nguyên liệu đặc sản, được dùng chế biến nhiều món ăn truyền thống của Mexico. Sau khi nấu chín, huitlacoche chuyển sang màu đen và hơi sền sệt. Người ta thường cho thêm tỏi, ớt vào món ăn để tăng thêm hương vị đậm đà và cân bằng lại mùi nồng của đất, khiến cho món ăn với huitlacoche mang một vị đặc trưng không lẫn vào đâu được.

Không chỉ phổ biến tại Mexico, huitlacoche giờ đây cũng nức tiếng trong giới ẩm thực toàn thế giới với tên gọi là nấm truffle Mexico. Nếu không có cơ hội mua được huitlacoche tươi ngoài chợ, ngày nay người ta cũng đã bán huitlacoche đông lạnh và đóng hộp được bày bán trong các siêu thị.

(Nguồn: atlasobscura)

Về ngôi làng lạ nhất đất Việt Trăm năm không một đám ma, đám cưới

Được hình thành cách đây khoảng 130 năm Long Sơn bình thường như bao làng quê yên bình khác trên khắp đất nước Việt Nam. Nhưng lạ thay, qua bao đời ở đây không ai thấy xuất hiện một đám cưới cũng như… đám ma nào. Chuyện nghe có vẻ hoang đường nhưng lại hoàn toàn có thật!

Người dân Long Sơn rất tự hào về những tập tục lạ kỳ của quê mình.

Và ngôi làng kỳ lạ đó chính là một hòn đảo cách ly với đất liền mang tên làng đảo Long Sơn (thuộc địa phận phường 12, thành phố Vũng Tàu, tỉnh Bà Rịa Vũng Tàu). 

Chuyện lạ của người lập làng

Cách đây khoảng 5 năm, do đời sống kinh tế địa phương đã phát triển, một cây cầu xi măng kiên cố đã được xây dựng để nối làng đảo Long Sơn với thế giới bên ngoài. Nhưng những tập tục cùng quan niệm tín ngưỡng kỳ lạ của người dân ở Long Sơn thì vẫn thế, vẫn như một “thế giới bí ẩn” tách biệt với cuộc sống bên ngoài.  

Theo sử sách, làng đảo Long Sơn được thành lập cách đây hơn một thế kỷ bởi Ông Trần, người có tên thật là Lê Văn Mưu, một vị tướng nông dân quê gốc vùng Bảy Núi (An Giang) đã từng đứng lên khởi nghĩa chống giặc Pháp nhưng thất bại. Do sợ bị kẻ thù truy đuổi, ông cùng gia quyến, người thân xuôi thuyền ngược biển từ vùng Hòn Đất (Kiên Giang) lên khu vực núi Nứa (tức Long Sơn ngày nay) lánh nạn, tìm cuộc sống mới.

Thấy nơi đây phong thủy hữu tình, có thế núi sông, biển cả giao hòa nên ông quyết định dừng thuyền, lập làng.  Sau đó, ông tiếp tục sáng lập ra đạo Ông Trần với tôn chỉ là tiêu giản mọi lễ nghi rườm rà trong cuộc sống thường nhật mà chỉ chú tâm vào việc thờ cúng ông bà, tổ tiên. Đạo Ông Trần thực chất là việc tổng hợp tinh hoa những đạo Phật, Thiên Chúa, Thánh Cao Đài Hòa Hảo… để giáo huấn con cháu đời sau sống cho tốt hơn. 

Đạo Ông Trần là thứ đạo mà những tín đồ vẫn sinh sống cùng với gia đình bình thường và chỉ liên lạc với nhau bằng cách giúp đỡ, đùm  bọc mọi người như trong một quần thể khép kín mà thôi. Có thể nói, đây là một loại đạo rất đặc biệt mà không có bất cứ nơi nào khác, ngoài xã đảo Long Sơn mà  người dân còn tôn thờ bởi những giáo luật lạ thường của nó.  

Ngày nay, theo ông Lê Minh Thông, Chủ tịch Hội nông dân xã Long Sơn thì trong tổng số hơn 4.000 người dân trong xã, có 2/3 là theo đạo Ông Trần, những người còn lại đa phần là dân mới ngụ cư, mới chuyển đến sinh sống trong vài năm trở lại đây. Theo đó, mọi người có tục lệ để tóc dài, mặc áo bà ba, khăn đóng và…đi chân trần giống y như những con người dân vùng Bảy Núi, quê hương gốc của Ông Trần. Có thể nói, nếu không chuẩn bị tinh thần thì mỗi khi về Long Sơn, gặp các tín đồ của đạo Ông Trần, nhiều người sẽ phải ngỡ ngàng và bất ngờ vì cách ăn mặc, sinh hoạt của họ.

Ngoài việc khai sinh ra đạo Ông Trần, ông Lê Văn Mưu còn có công xây dựng khu quần thể Nhà lớn Long Sơn gồm những dãy nhà rất lớn, đồ sộ gần như… Đại nội Huế với số tiền cũng rất lớn, kéo dài trong suốt 8 năm với chủ yếu là các nhóm thợ của miền Trung được thuê vào đây. Ngày nay, sau bao biến đổi của thời gian và chiến tranh, khu Nhà lớn Long Sơn này hầu như vẫn còn được giữ nguyên vẹn kiến trúc ban đầu với diện tích nhà cổ đan xen lên đến hàng chục ha.

Do quy mô về kiến trúc nên nhiều người còn gọi đây là phố cổ Long Sơn và được Nhà nước cấp bằng Di tích lịch sử văn hóa quốc gia, đồng thời là địa điểm du lịch của hàng chục ngàn người mỗi năm. Có lẽ, ngoài phố cổ Hội An ra thì nơi đây chính là quần thể kiến trúc đồ sộ nhất mà cổ nhân đã để lại cho chúng ta. 

Chuyện kể rằng, lúc sinh thời, Ông Trần  là một người giàu có nổi tiếng không kém gì gia đình công tử Bạc Liêu ở dưới miền Tây. Khi ấy, ông có trong tay cả ngàn mẫu ruộng muối, hàng trăm thửa ruộng kèo dài xung quanh dãy núi Nứa hùng vĩ và vô cùng rộng lớn này. Tuy nhiên, ông Trần lại vô cùng khiêm tốn, hàng ngày đều chăm chỉ lao động, dậy con cháu làm những việc thiện, hiếu đạo với mọi người xung quanh và rất có lòng ngưỡng mộ vua Thành Thái. 

Đồn rằng, sau cuộc khởi binh chống giặc Pháp bị thất bại, vua Thành Thái bị quân Pháp giam lỏng ở thành phố Vũng Tàu cũng là lúc ông Trần (người trước kia đã từng khởi binh chống Pháp) tìm đến thăm nhà vua. Chẳng ai biết rõ những lần gặp gỡ ấy ra sao, chỉ biết, một trong những vật tùy thân quý báu mà vua Thành Thái mang từ kinh thành Huế vào Vũng Tàu khi bị phế ngôi là bộ bàn ghế Bát Tiên lộng lẫy chạm trổ bằng ngọc trai trên gỗ trầm hương quý giá đã được tặng cho ông Trần. Nói vậy để thấy, tình cảm của hai con người cùng chí hướng chống giặc ngoại xâm ấy là thân thiết đến thế nào. 

Ngày nay, sau hơn một thế kỷ qua đi, bộ ghế Bát Tiên kỷ niệm của nhà vua tặng vẫn được con cháu đời  sau của ông Trần gìn giữ như bảo vật của gia đình mình. 

Theo cô Ba Kiềm, cháu nội đời thứ 4 của ông Trần và cũng là người quản lý khu nhà này thì hàng ngày, vào đúng 9 giờ sáng và 4 giờ chiều, con cháu vẫn phải mang cơm, đồ ăn, thức uống… và những vật dụng cần thiết đặt lên bàn thờ để cúng ông Trần. Tuy nhiên, đây không phải di huấn của ông Trần bắt buộc mà đó được coi là một nét mới trong đạo ông Trần mà con cháu đời sau dựa vào lời giáo huấn của ông rút ra, như một cách để tỏ lòng tôn kính, quý trọng ông mà thôi.

Cả làng khi chết “táng” chung quan tài!

Tuy nhiên, điều khác lạ ở Long Sơn mà chúng tôi phát hiện ra chính là chuyện về những người chết ở đây, khi đem chôn đều được dùng chung... một chiếc quan tài. Nghĩa là, từ trăm năm qua, làng này chỉ có duy nhất một chiếc quan tài, ai  ra đi về cõi vĩnh hằng thì đều được khâm niệm bằng chiếc quan tài đó trước khi nằm lại vĩnh viễn nơi đất mẹ thân yêu, họ được quấn  bằng một chiếc chiếu. 

Và, kỳ lạ hơn nữa là tất cả những người chết ở Long Sơn, dù giàu hay nghèo, dân thường hay chức vị thì đều lặng lẽ đưa ma chứ không kèn, không trống, không điếu văn hay bất cứ một hình thức nghi lễ rườm rà hay thông thường nào. Người thân, họ hàng đều lặng lẽ đưa người đã khuất về nơi an nghỉ vào những buổi chiều, buổi tối khuất bóng hoàng hôn sau đó âm thầm đi về, rất lặng lẽ. 

Có lẽ, khi bỏ qua tất cả các nghi lễ, bỏ qua những quan niệm sinh, tử bình thường ở cõi nhân gian thì chuyện hàng ngàn thân xác, suốt bao đời qua cùng nhau nằm chung một cỗ quan tài cũng là một chuyện khá đặc biệt và ít nhiều sẽ khiến người ta run sợ.

Nghĩa trang với những bài thơ.

Nói về điều này, cô Ba Kiềm lặng lẽ bảo: “Do quan niệm của đạo Ông Trần là sống thì đồng sàng, đồng mộng, đồng cam cộng khổ nên chết cũng phải nằm đồng quan, tức là chung một chiếc quan tài, để thể hiện rằng mọi người sinh, tử trong cõi nhân gian này là hoàn toàn bình đẳng. Đó chính là điều giáo huấn cuối cùng của đời người mà đạo Ông Trần muốn gửi đến con cháu”. 

Mặc dù không có quan tài nhưng trên bia mộ, nơi được xây kiên cố ngay sau khi chôn luôn có một…bài thơ đưa tiễn. Đó là những bài thơ của những người thân với người đã nằm xuống nơi đó như con khóc thương cha, vợ khóc chồng, anh chị em khóc nhau hay thậm chí cả những người không quen biết cũng làm thơ tiễn biệt nhau nữa. 

Ông Nguyễn Hà Cửu, nhà ở thôn 3, tóc búi cao, bộ râu dài trắng xóa đến chừng hơn một gang tay, bận quần áo bà ba đen cho biết: "Hơn 100 năm qua, cuộc sống đổi thay nhiều nhưng người dân Long Sơn vẫn giữ được những nét đẹp đời thường như thời ông Trần còn sống. Đó là việc đám tang chôn cất trong vòng 24 giờ kể từ khi người chết lâm chung và người thân không bao giờ coi ngày giờ, khâm liệm, cúng bái hay lễ nghi gì mà xả tang ngay tại mộ. 

Lấy nhau cũng khác đời thường

Ngoài ra, ông còn tiết lộ chuyện  trai gái dựng vợ gả chồng ở Long Sơn cũng rất khác so với các cặp đôi uyên ương trẻ ở nơi khác bởi ở đây không bao giờ tổ chức lễ cưới, hỏi cũng như rước dâu, phù rể gì. Nếu đôi bạn trẻ nào tìm hiểu, muốn cùng nhau xây dựng hạnh phúc trăm năm chỉ cần sắm chút lễ cau trầu rồi mời gia đình hai bên đến nói chuyện là xong. Ngoài ra, bà con họ hàng, lối xóm có thể mang  bánh, trái cây đến chúc phúc chứ tuyệt nhiên không bao giờ đứng ra tổ chức liên hoan tiệc tùng, mời mọc họ hàng trai gái hai bên. 

Kỳ lạ hơn nữa, ngay cả việc chọn lựa ngày để thành hôn, để vu quy cũng không ai được phép mà tất cả, hàng ngàn cặp vợ chồng từ xưa đến nay ở Long Sơn chỉ toàn gặp nhau và động phòng hoa trúc vào một đêm tân hôn cố định, đó là ngày 1 và ngày 16 hàng tháng theo lịch âm mà thôi. Thế nên, nhiều cặp vợ chồng về sinh sống với nhau  mà cứ lặng lẽ, âm thầm như chưa từng cưới hỏi vậy. 

Dù lễ cưới có vẻ giản đơn nhưng ở Long Sơn rất ít khi xảy ra chuyện li hôn, li dị hay những bất hòa trong cuộc sống vì họ đều cho đó là điều cấm kỵ, làm tổn hại đến tinh thần nên trừ những trường hợp hi hữu, các cặp vợ chồng ở đây đều sống khá hòa thuận, bình yên. Và, cũng vì những giới luật của mình mà con cháu đời sau của ông Trần, những người sinh sống ở trên đảo Long Sơn luôn hết lòng yêu thương, giúp đỡ nhau. 

Với họ, tất cả những nghi lễ, những quan niệm “rườm rà” của cuộc sống, của chuyện ma chay, cưới hỏi đều không là một cái gì đó quá lớn lao. Có lẽ, chính vì những quan niệm, những tập tục sinh hoạt vô cùng độc đáo của cộng đồng mình như thế mà bao năm qua, Long Sơn vẫn luôn là một “ốc đảo” biệt lập với thế giới rộng lớn bên ngoài theo cả nghĩa đen lẫn nghĩa bóng của nó.

Chia tay làng đảo Long Sơn, chúng tôi men theo con đường nhựa phẳng lỳ từ khu Bến Đá để trở lại quốc lộ 51, đi về thành phố. Xa xa, làng đảo yên bình nằm nép dưới ngọn núi Nứa xanh ngát như từ ngàn năm qua cùng bao điều kỳ bí vẫn khiến chúng tôi không khỏi ngỡ ngàng, dù mình vừa mới tận mắt, tận tai nghe được. Nó đúng là một ngôi làng vô cùng độc đáo trong hàng  vạn những ngôi làng ở khắp đất nước Việt Nam này.

Theo Ứng Hoà (Công An nhân dân)

VietBao.vn (Theo_Eva )

Loạt ảnh mới lạ, chứng minh Nhật Bản là quốc gia vô cùng độc đáo và văn minh

Tuy có phần kỳ quặc, người Nhật luôn đem đến cho thế giới những bài học về trí tưởng tượng, giá trị của tình cảm gia đình và cách tôn trọng người khác.

Để lột tả hết sự đặc biệt và độc đáo trong văn hóa Nhật Bản thì có lẽ, câu chữ thôi là chưa đủ. Hãy để loạt ảnh mới mẻ dưới đây cho bạn thấy những điều đặc biệt chỉ có ở Xứ sở hoa Anh đào:

Mua đồ từ một nhà bán lẻ Nhật qua Amazon, khách hàng nhận được lá thư này:

"Cảm ơn vì lần mua hàng này

Bạn có biết "origami" của Nhật Bản không?

Đây là một con hạc!

Tôi sẽ gửi đến bạn một món quà bé nhỏ

Bạn là "TOMODACHI" của chúng tôi (Tomodachi - bạn bè)

Bạn sẽ nhận được một tác phẩm origami vào lần tới

Trân trọng.

TOMODACHI import shop Japan."

Toàn bộ hành lý ký gửi tại một sân bay Nhật được sắp xếp gọn gàng, tay cầm hướng ra phía trước để hành khách tiện cầm nắm

"Đến sở cảnh sát để hỏi đường tới nơi cách 3 dãy phố, anh sĩ quan này bèn vẽ tay cho tôi bản đồ chi tiết"

Đài phun nước ở Kanazawa, Nhật còn có chức năng hiển thị thời gian bằng... nước

Tiếp tân tại khách sạn Henn na ở Tokyo là 2 chú khủng long robot

Không chỉ trồng lúa nước để mưu sinh, nông dân Nhật còn biến phương thức canh tác này thành bộ môn nghệ thuật

Một số nơi ở Nhật, tài xế non tay sẽ phản dán biểu tượng Shoshinsha hình chữ V sau ô tô trong vòng 1 năm sau khi nhận bằng lái xe. Ngoài ra, những tài xế lâu năm sẽ dán biểu tượng Fukushi hình giọt nước để thể hiện sự cẩn thận và lão luyện

Người Nhật còn chỉ dẫn rõ cả cách ngồi sao cho lịch sự khi ngồi tàu xe: Độ rộng của chỗ ngồi chỉ nên bằng đúng kích thước bàn tọa, chứ không phải dạng chân

Xe đẩy hàng cực xịn, lên xuống cầu thang một cách dễ dàng

Trên tàu cao tốc ở Nhật, phần sau của ghế trước sẽ có một ngăn nhỏ để chứa vé tàu. Rất tiện cho người soát vé, không cần phải đánh thức hành khách

Lối thoát hiểm truyền thống được thay bằng cầu trượt

Họa tiết trên ghế ngồi ở một số chuyến tàu khéo nhắc hành khách hãy ngồi đúng vị trí, nhường chỗ cho người già, trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai

Robot giúp việc với tạo hình thân thiện ở bệnh viện, nhiệm vụ của nó là bế, nâng đỡ bệnh nhân 

Gì chứ quảng cáo ở Nhật Bản hiếm khi lừa phỉnh khách hàng

Theo B.P

Những ai cơ địa gầy gò khó tăng cân, thực hiện 5 mẹo này sẽ nhanh chóng tròn lên trông thấy

Chúng ta ai cũng biết rằng, những người béo luôn rất vất vả giảm cân bao nhiêu thì những người gầy lại khổ sở tìm cách tăng cân bấy nhiêu. Vậy làm thế nào để giúp mình tăng cân hiệu quả mà không ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe?

Sở hữu vóc dáng cân đối là điều mà nàng nào cũng hằng ao ước. Tuy nhiên có một thực tế "đau lòng" rằng, trong khi nhiều người vất vả trong việc giảm cân thì lại có không ít người “khổ sở” với thân hình quá gầy của mình mặc dù đã cố gắng ăn uống, tẩm bổ đủ cách. 

Theo các chuyên gia, gầy là hậu quả của việc thiếu hụt dinh dưỡng kéo dài, cơ thể phải sử dụng năng lượng dự trữ có sẵn trong cơ bắp, trong mô mỡ để duy trì sự sống dẫn đến gầy nhom, da nhão, cơ teo, cơ thể yếu ớt. Nguyên nhân dẫn đến gầy thường do ăn uống kém, hệ tiêu hóa không khỏe mạnh, đang bị bệnh… hoặc do ăn uống không đúng cách. 

Nguyên nhân dẫn đến gầy thường do ăn uống kém, hệ tiêu hóa không khỏe mạnh, đang bị bệnh… hoặc do ăn uống không đúng cách.

Những người thuộc "team gầy kinh niên" muốn tăng cân thường dùng nhiều phương pháp, có người còn "ăn bất chấp" để thay đổi cân nặng. Trong đó không loại trừ việc dùng những thức ăn chứa nhiều năng lượng, đường, dầu mỡ, chất béo... Nhưng điều đó đôi khi là một sai lầm, bởi việc tăng cân như thế sẽ không những không mang lại hiệu quả mà còn kéo theo những chứng bệnh nguy hiểm khác như tiểu đường, béo bụng, mỡ máu cao...

Nhiều người gầy thường than thở rằng mình đã ăn đủ thứ và ăn rất nhiều lắm mà vẫn ốm và đổ lỗi do cơ địa. Thật ra bản thân từ "cơ địa" cũng rất mơ hồ trong nhận thức của nhiều người, vì sao có người cơ địa gầy, lại có người cơ địa béo? Theo lương y Vũ Quốc Trung, thực tế tăng cân không hề khó, việc này đơn giản hơn giảm cân rất nhiều.

Nếu xét về yếu tố cơ địa và lối sống thì dưới đây là những nguyên do chính khiến "team gầy kinh niên" khó tăng cân và qua đó các chuyên gia cũng gợi ý những giải pháp vô cùng hữu hiệu như sau:

1. Hấp thu kém: Với những ai rơi vào trường hợp này thì thường do rối loạn tiêu hóa, thiếu enzyme phân giải thức ăn, do giun sán… Hấp thu kém có nghĩa là hệ tiêu hóa của bạn không thể hấp thu trọn vẹn hàm lượng dinh dưỡng có trong thức ăn. Do đó, bạn nên đi khám sức khỏe định kì để có biện pháp chữa trị kịp thời. 

Hấp thu kém (do rối loạn tiêu hóa, thiếu enzyme phân giải thức ăn, do giun sán…) cũng khiến hệ tiêu hóa của bạn không thể hấp thu trọn vẹn hàm lượng dinh dưỡng có trong thức ăn.

Trong Tây y, bác sĩ sẽ hướng dẫn bạn bổ sung các vitamin, khoáng chất dưới dạng viên tổng hợp, axit amin. Còn trong Đông y thì lại có rất nhiều vị thuốc tốt như mạch nha, hạt đậu trắng nảy mầm, sơn tra (táo mèo phơi khô), thần khúc… có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, chuyển hóa thức ăn để cơ thể hấp thụ dinh dưỡng một cách toàn vẹn nhất. Lương y Vũ Quốc Trung chia sẻ: “Nếu cơ thể hấp thụ dinh dưỡng như đúng bản chất của nó, chuyện tăng cân không hề khó”.

2. Chuyển hóa cao: Điều này có nghĩa là năng lượng mà bạn tiêu hao qua các hoạt động thường ngày nhiều hơn người khác. Người có chuyển hóa cao thường thân nhiệt cao, da nóng. Do đó, bạn nên chọn những thức ăn có tính mát để dung hòa, chẳng hạn các loại trái cây mát và nước ép trái cây, hải sản, thịt gia cầm… Hạn chế sử dụng nước ngọt, bánh kẹo công nghiệp, rượu bia, cà phê, thuốc lá…

3. Vận động quá nhiều: Nếu bạn tập gym hoặc chơi thể thao 2 - 3 tiếng mỗi ngày thì sẽ khó lòng mà tăng cân được. Bởi vì người có cơ địa chuyển hóa cao thì tiêu hao năng lượng rất nhiều mà khả năng phục hồi lại kém hơn so với những người khác. Do đó, bạn chỉ nên tập trong thời gian ngắn dưới 1 tiếng, nhưng tập với cường độ nhẹ và thời gian nghỉ dài. Cách này sẽ giúp giảm hao hụt calo. 

Nếu tập gym hoặc chơi thể thao 2 - 3 tiếng mỗi ngày thì bạn sẽ khó lòng mà tăng cân được. Bởi vì người có cơ địa chuyển hóa cao thì tiêu hao năng lượng rất nhiều mà khả năng phục hồi lại kém hơn so với những người khác.

4. Ăn nhiều nhưng thực phẩm lại quá ít calo: Giả sử mỗi bữa bạn ăn tối đa được 250g thực phẩm, nhưng toàn là thực phẩm ít calo thì cũng không thể giúp mình tăng cân được. Nguyên tắc ở đây là phải ăn đủ chất dinh dưỡng và chọn thực phẩm giàu năng lượng như thịt, cá, trứng, sữa... làm món chính. Bổ sung các loại rau xanh, trái cây để hệ tiêu hóa làm việc tốt hơn. Ăn nhiều bữa giúp cơ thể luôn được cung cấp chất dinh dưỡng. Sau mỗi lần tiêu hao năng lượng lại được bổ sung thêm nên giúp tăng cân nhanh.

Nếu lười ăn thì bạn cũng có thể làm các thức uống sinh tố giàu năng lượng với những thành phần cơ bản như sữa tươi, sữa chua, yến mạch, chuối, xoài, bơ đậu phộng... để giúp tăng cân nhanh hơn.

Ngoài ra, bạn cũng nên uống sữa nóng hoặc ngũ cốc nóng trước khi đi ngủ khoảng 30 - 45 phút. Nếu lười ăn thì bạn cũng có thể làm các thức uống sinh tố giàu năng lượng với những thành phần cơ bản như sữa tươi, sữa chua, yến mạch, chuối, xoài, bơ đậu phộng... để giúp tăng cân nhanh hơn.

5. Có quá nhiều hoạt động thừa: Vì bạn có tỉ lệ trao đổi chất cao nên ngay cả khi không làm gì thì cơ thể cũng đã đốt nhiều calo hơn người khác. Do đó bạn nên hạn chế tối đa các hoạt động thừa như rung chân, nhịp chân, lắc lư, di chuyển cơ thể, đi tới đi lui không mục đích. Những hoạt động này có thể lấy đi của bạn hàng trăm calo mỗi ngày. Bạn cũng nên ngủ đủ 8 tiếng/ngày để cơ bắp được nghỉ ngơi tối đa.

Hi vọng những thông tin như trên sẽ giúp "team gầy kinh niên" biết lựa chọn cho mình cách tăng cân khoa học và hợp lý hơn. Bên cạnh đó còn cần kết hợp chế độ tập luyện, sinh hoạt lành mạnh để giúp mình tăng cân nhanh chóng và hiệu quả mà không gây nguy hại cho sức khỏe, bạn nhé!

Anh Minh

Theo: Thể thao văn hóa

Choáng ngợp bên trong chợ bán vàng rẻ nhất thế giới

Các du khách đều không khỏi choáng ngợp khi bước chân vào Gold Souk, khu chợ bán vàng nổi tiếng rẻ nhất thế giới ở Dubai. Tại đây, bạn có thể mua vàng theo cân và mặc cả thoải mái như ... mua rau ngoài các chợ cóc.

Ảnh: Word Press

Theo tạp chí Time, Gold Souk là một trong những điểm tham quan và mua sắm nổi tiếng, được ưa thích bậc nhất ở Dubai. Khu chợ bán vàng này nằm trải dài gần 1km trong con phố cổ Deira, gần ga tàu điện ngầm Al Ras với khoảng 300 - 500 gian hàng lớn, nhỏ khác nhau.

Bắt đầu đi vào hoạt động cách đây gần 80 năm, Gold Souk được tin là nơi kinh doanh tới 20% tổng lượng vàng toàn cầu. Nhiều nguồn thống kê khẳng định, lượng vàng giao dịch tại khu chợ này lên tới 10 tấn/ngày.

Gold Souk mở cửa đón khách cả 7 ngày trong tuần, từ 10h đến 22h, từ thứ bảy đến thứ năm hàng tuần. Riêng ngày thứ sáu, chợ chỉ hoạt động từ 16h đến 22h.

An ninh ở Gold Souk luôn được đảm bảo nhờ vô số camera giám sát lắp đặt khắp nơi. Cảnh sát cũng đi tuần liên tục để có thể can thiệp kịp thời khi nảy sinh vấn đề tại đây.

Ảnh: CNBC

Vàng bán ở Gold Souk thuộc đủ loại khác nhau, từ 18K, 21K, đến 22K và 24K. Chúng được thiết kế và chế tác thành những sản phẩm vô cùng tinh xảo, đẹp mắt và đôi khi khó có thể tìm thấy ở một nơi nào khác trên thế giới.

Ảnh: Corbis

Chính quyền Dubai luôn giám sát chặt chẽ và bảo đảm chất lượng vàng kinh doanh tại các gian hàng trong khu chợ. Song, nhà chức trách cảnh báo, các du khách không nên giao dịch với những người bán hàng rong ngoài đường vì nguồn vàng không được chứng thực và chúng có thể là vàng giả.

Ảnh: Dubai Online

Đáng chú ý, giá vàng bán ở Gold Souk luôn rẻ hơn mức giá trung bình trên thế giới, có lúc tới 20% do Dubai không đánh thuế mặt hàng này. Nhìn chung, giá sản phẩm được tính theo loại vàng, trọng lượng, giá giao dịch hiện hành cho từng gram vàng trên thị trường và tiền công cho thợ chế tác.

Ảnh: Time

Tại Gold Souk, du khách có thể ngắm nhìn thỏa thích, thậm chí thử thoải mái các món đồ bằng kim loại quý mà mình thích. Tuy nhiên, họ được khuyên phải mặc cả cẩn thận trước khi mua vàng, vì các nhân viên bán hàng thường có thói quen "nói thách".

Ảnh: Dubai Online

Ảnh: Dubai Online

Một số người sành sỏi tiết lộ, nếu khéo mặc cả, bạn có thể mua được vàng với giá thấp hơn tới 30% so với giá người bán nêu ban đầu.

Ảnh: Time

Ngoài vàng, các gian hàng trong khu chợ Gold Souk còn kinh doanh nhiều mặt hàng bằng bạc, bạch kim, kim cương và các loại đá quý khác.

Tuấn Anh

Tỷ phú 9X hái ra tiền nhờ nghề độc

Sau nhiều khó khăn, rồi sự dè bỉu của miệng lưỡi người đời, cuối cùng chàng thanh niên Nguyễn Văn Tùng đã gặt hái được những quả ngọt đầu tiên nhờ nghề độc "nuôi trai ngọc nước ngọt".

Sau lần thất bại, anh Tùng đã không gục ngã mà còn bứt dậy mạnh mẽ hơn.

Sau khi hoàn thành nghĩa vụ trong ngành Công an, Nguyễn Văn Tùng (26 tuổi, trú tại thôn Dộc Lịch, xã Hướng Đạo, huyện Tam Dương, Vĩnh Phúc) trở về quê với khát khao làm giàu. 

Anh quyết định học nghề "độc"- đó là bắt hàng ngàn con trai phải nhả ngọc quý trên chính mảnh đất của cha ông. Sau nhiều khó khăn, rồi sự dè bỉu của miệng lưỡi người đời, cuối cùng chàng thanh niên ấy đã gặt hái được những quả ngọt đầu tiên. Bên cạnh thu nhập 2 tỷ/năm, Tùng còn chia sẻ kinh nghiệm, nguyên liệu và giống cho nhiều người trong và ngoài tỉnh.

Ngôi nhà cấp bốn nằm sâu trong ngõ với hai chiếc ao nhỏ là nơi Tùng khởi nghiệp. Giọng anh trùng hẳn xuống khi tâm sự về những ngày đầu... Nhìn cơ ngơi tiền tỷ ở thôn Dộc Lịch, ít ai dám nghĩ chủ nhân của nó lại là một chàng trai chưa đầy 30 tuổi. Có lẽ những va vấp, thất bại trong sự nghiệp khiến Tùng rắn rỏi hơn cái tuổi 28 rất nhiều. 

Năm 22 tuổi, hết nghĩa vụ ngành Công an, Tùng trở về quê. Không vốn liếng, không nghề nghiệp, anh làm đủ thứ việc nhưng cuộc sống cũng chẳng khấm khá hơn. 

Sau nhiều trăn trở, với bản lĩnh, sự khao khát của mình, anh luôn nghĩ phải tìm và học được nghề gì đó "độc" để khởi nghiệp, làm giàu. Trong một lần vô tình xem ti vi, anh thấy mô hình cấy ngọc trai nước ngọt là nghề rất độc đáo, nếu thành công sẽ đạt hiệu quả kinh tế rất cao. 

Vẫn biết, để làm được nghề cấy ngọc trai nước ngọt là khó khăn nhưng Tùng vẫn quyết định tìm cách để học nghề. Chỉ sau 1 tháng suy nghĩ, Tùng đã quyết định "tầm sư học đạo". 

Anh âm thầm vay mượn bạn bè tiền để tìm đến đất Ninh Bình học cho kỳ được nghề đặc biệt này. Ngày Tùng ra đi, người thân, bạn bè không biết anh đi đâu, học gì và làm nghề gì. 

Bà Nguyễn Thị Hà (55 tuổi - Mẹ Tùng) kể lại: "Lúc đi, cháu giấu cả nhà không ai biết nó học hay đi làm. Vợ chồng tôi hỏi, Tùng chỉ nói: Con đi học, bố mẹ cứ yên tâm. 

Con thành công, mọi người sẽ biết con học gì, làm gì. Cháu nói vậy nên chúng tôi cũng không hỏi thêm. Hàng xóm hỏi thăm, vợ chồng tôi không biết trả lời thế nào. Cháu đam mê đến nỗi, mồng 3 Tết bạn bè rủ nó đi chơi, nó đều từ chối rồi gói ghém đồ đạc để bắt xe đi học".

Cấy ngọc trai là một bước vô cùng tỉ mỉ.

Tìm được thầy đã khó nhưng để thầy nhận dạy là điều còn khó khăn hơn rất nhiều. Bởi đây là nghề rất khó, đòi hỏi sự tỉ mỉ, kiên trì, nhiệt huyết. Vì thế, việc nhận học trò để truyền nghề là rất khắt khe, muốn nhận phải có thời gian thử thách. 

Sau hơn một tháng, nhận thấy Tùng thực sự yêu nghề và có tinh thần cầu thị, thầy mới chịu thu nạp và truyền nghề. Tùng nhớ lại: "Lúc em đến có khá nhiều người cũng đến ứng tuyển nhưng chỉ có một người là em được lọt vào mắt xanh của thầy. Số người mà thầy nhận dạy từ trước đến nay có lẽ chỉ đếm được trên đầu ngón tay. Nghề này học không ngừng nghỉ cả ngày lẫn đêm. 

Quá trình học cấy ghép và nhân giống vô cùng khó, đòi hỏi người học phải thật tỉ mỉ, cần mẫn, sáng tạo và phải thật cẩn thận. Trong đó, kỹ thuật cấy ghép quan trọng nhất, nếu kỹ thuật tốt sẽ cho ra những viên ngọc đẹp, tỷ lệ thành công cao. 

Tụi em học như một cỗ máy, nhiều khi mệt rã rời, nhưng khi nghĩ đến người thân ở nhà lại phải cố gắng. Nuôi cấy ngọc trai không những cho em cái nghề kiếm cơm mà nó còn đổi cả tư duy và tính cách của em".

Sau hai năm vất vả học nghề, mà theo như Tùng nói thì đó là "lò bát quái", hành trang trở về là những viên ngọc trai tự tay cấy. Thấy con trai học được nghề, lại có thành quả là những viên ngọc trai, bố mẹ mừng rơi nước mắt. 

Thế nhưng niềm vui ấy chỉ như cái chớp mắt khi mà Tùng bắt đầu đề xuất ý tưởng khởi nghiệp. Học nghề đã là quá trình đầy tốn kém, mất nhiều thời gian thì khởi nghiệp, làm giàu với nghề ấy lại tốn kém và khó khăn gấp bội. 

Khi Tùng đưa ra ý tưởng xây dựng mô hình nuôi cấy ngọc trai nước ngọt tại địa phương, anh đã gặp không ít sự phản đối của anh chị, bố mẹ, thậm chí còn cả những cái lắc đầu, đàm tiếu của người dân địa phương. Họ cho rằng đây là ý tưởng điên rồ, trai không thể làm ra ngọc ở một vùng như Vĩnh Phúc được. 

Tùng cười hiền nói với chúng tôi: "Nhiều người hoài nghi, phản bác, thậm chí nói xấu. Người tốt thì họ khuyên em không nên mạo hiểm, có người cười cợt vì cho rằng không thể nuôi được trai lấy ngọc ở khu vực đồi núi, nhưng em vẫn quyết tâm làm. Em không nghĩ đó là sự liều lĩnh, không coi nó là canh bạc mà là sự tính toán, đánh đổi bằng mồ hôi, nước mắt và cả trí tuệ nữa".

Sau khoảng 2 năm học, anh Tùng mới có được nghề đặc biệt này.

Đến hôm nay chị Nguyễn Hải Yến (21 tuổi, vợ Tùng) còn nhớ như in ngày chồng đưa ra mô hình và nói mọi người vay mượn tiền để đào hai cái ao, xây dựng một phòng nuôi cấy. 

Khi ấy mọi người nghĩ chồng mình lừa đảo và không thể thiện cảm với công việc của chồng. Mọi người cho rằng người ta lấp ao đi không được, anh lại đi đào ao. Rồi có người còn nói, ngọc trai thì làm gì có ở nước ngọt, không ai tin cả. 

Để rồi khi Tùng có lời vay mượn vốn thì không ai chấp nhận. Thậm chí anh làm hồ sơ vay vốn từ ngân hàng cũng bị từ chối bởi họ cho rằng đó là phương án không khả thi. 

"Là vợ nên em lúc nào cũng tin tưởng và ủng hộ chồng. Anh ấy có quyết tâm, có ý chí nên em nghĩ anh ấy sẽ thành công với ý tưởng của mình. Chính vì thế khi mà không vay mượn được gia đình em đã quyết định vay lãi ngoài, thậm chí vay nặng lãi" - Chị Yến chia sẻ.

Những ngày đầu lập nghiệp cũng là những ngày cả gia đình như đảo lộn, dù lo lắng nhưng ai cũng đôn đáo đi chạy tiền cho Tùng nuôi ý tưởng. 

Bà Hà tâm sự: "Vợ chồng tôi tất cả có 6 người con, Tùng là con út, gia đình lại làm nông nghiệp, làm quanh năm chỉ đủ ăn. Đùng một cái, Tùng quay về nói gia đình vay mượn cho hơn một tỷ để theo nghề khiến tôi sởn cả da gà. Số tiền ấy quá lớn, nếu thua lỗ, chúng tôi có bán hết nhà cửa, ruộng vườn cũng không trả được. Vợ chồng tôi cũng mất ngủ nhiều, bàn với nhau là cố gắng vay mượn, bởi nó làm ăn chứ không chơi bời gì".

Cứ nghĩ có tiền, có kiến thức là sẽ thành công, thế nhưng cú vấp đầu tiên trên bước đường khởi nghiệp như đánh Tùng ngã gục. 500 con trai (khoảng 6 tấn) đã được cấy ghép đưa từ Ninh Bình về nuôi chết sạch. 

Nhìn trai chết trắng ao, mùi hôi thối bốc lên chàng trai trẻ như sụp đổ. Kịch bản vỡ nợ, cả gia đình mất nhà vì nợ nần hiện về chưa khi nào rõ hơn lúc này. Tùng lo lắng, sụt cân trông thấy. 

Tùng rưng rưng nhớ lại: "Trai chết nhiều quá, tiền thì đã mất mọi người lại có cớ để cười cợt, chế nhạo em. Họ đồn thôi là em đã vỡ nợ, em đã lâm vào khủng hoảng. Có lẽ do em từng được tôi luyện bản lĩnh trong môi trường Công an nên đã gượng dậy được trong lúc khó khăn nhất".

Những viên ngọc trai do anh Tùng tạo ra.

Tùng bắt đầu tự tay mình nhặt từng vỏ trai, gom lên ô tô chở đi đổ, rồi dọn rửa, tẩy trùng ao để tìm nguyên nhân. Thế rồi nguyên nhân của sự thất bại ấy nhanh chóng được anh tìm ra. Anh đã đưa trai vừa cấy xuống ao khi thời điểm nhiệt độ cao khiến chúng không thể thích ứng và chết hàng loạt. Thời điểm thích hợp nhất là từ tháng 9 của năm nay đến tháng 3 năm sau.

Thất bại đầu đời dường như khiến Tùng đứng dậy mạnh mẽ hơn. Cậu đã thành công trong việc bắt trai nhả ngọc với tỷ lệ thành công lên đến 60 -70% số con nuôi trồng. Không những vậy Tùng còn cung cấp nguồn nguyên liệu, chia sẻ phương pháp nuôi trồng trong và ngoài tỉnh. 

Ngọc trai từ trang trại của Tùng đã vươn ra thế giới, thuyết phục được thị trường khó tính bậc nhất là Nhật Bản. Mới đây anh đã ký hợp đồng với một công ty của Nhật Bản bao tiêu sản phẩm của mình. 

"Hiện em đã mở rộng diện tích nuôi trồng lên đến 2ha mặt nước với 10 vạn con và bán giống cho bà con ở Vĩnh Phúc và tỉnh ngoài. Ngoài ra, cứ 2 năm em lại cho thu hoạch được khoảng 17 vạn viên ngọc trai, giá từ 100 đến 400 ngàn/viên. Đặc biệt, có nhiều viên đẹp giá từ 4 đến 6 triệu đồng/viên. Tính ra mỗi năm cũng thu về dược khoảng 2 tỷ đồng từ việc nuôi ngọc trai. Thời gian tới em sẽ nghiên cứu làm ra những viên ngọc đẹp hơn, chất lượng hơn để trưng bày và giới thiệu sản phẩm tới bạn bè quốc tế".

Phong Anh