Nhân kỷ
niệm 125 năm ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí minh, phóng viên đã tìm gặp đầu bếp
Thiệu Vinh Lễ và được ông kể về những lần sinh nhật Bác.
Đầu bếp Thiệu Vinh Lễ. Ảnh: Tường
Thu/Vietnam+.
Nhân dịp
kỷ niệm 125 năm ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh (19/5),
phóng viên TTXVN tại Trung Quốc đã tìm gặp đầu bếp Thiệu Vinh Lễ, người đích
thân nấu tất cả các bữa ăn cho Bác Hồ mỗi dịp Người sang Quảng Đông.
Trên cương
vị là Chủ tịch nước, hằng năm, vào ngày sinh của mình, Bác Hồ thường đi làm
việc hoặc đến thăm hỏi một số nơi để tránh những nghi lễ phiền phức, tốn kém.
Có năm, vào dịp ngày sinh của Bác, Người sang
công tác tại Trung Quốc. Đó cũng là cơ hội để đầu bếp Thiệu Vinh Lễ được vinh
dự phục vụ Bác.
Đầu bếp
Thiệu Vinh Lễ kể lại: “Tôi còn nhớ từ năm 1963 đến năm 1969, lần nào Hồ Chủ
tịch sang Quảng Đông tôi cũng vinh dự được giao nhiệm vụ làm đầu bếp cho Người.
Công việc rất vinh quang nhưng cũng đòi hỏi sự tỷ mỷ và cẩn trọng cao độ, nhất
là với một đầu bếp trẻ như tôi lúc bấy giờ.”
Theo sơ
lược lịch sử được ghi trong cuốn "Hồ Chí Minh với Quảng Đông-Hong
Kong" do Nhà Xuất bản Tri thức thế giới xuất bản năm 2010, Chủ tịch Hồ Chí
Minh đã từng 9 lần sang thăm Quảng Đông, trong đó có 3 lần vào đúng dịp sinh nhật của Người.
Lần sinh
nhật thứ 74 là năm 1964, khi đó, Bí thư Tỉnh ủy Âu Mộng Giác đã thay mặt Tỉnh
ủy Quảng Đông đến chúc thọ và mời cơm Hồ Chủ tịch. Đầu bếp Thiệu Vinh Lễ kể lại
đó là bữa cơm khá đơn giản, không khác biệt với hàng ngày là mấy, bởi Người đã
từng nói: “Tôi sang đây vào dịp này là để tránh việc chúc thọ trong nước. Vì
vậy, tôi yêu cầu các đồng chí cũng không tổ chức chúc thọ tôi ở đây.”
“Hồ Chủ
Tịch bình thường ăn uống rất đơn giản, vào dịp sinh nhật có khách cũng chỉ thêm
một vài món, khi đó tôi sẽ hầm canh cầu kỳ và bổ hơn. Tôi nhớ rõ là Hồ Chủ tịch
rất thích ăn gà luộc và móng lợn sữa quay. Người còn có thói quen là bất luận
thế nào cũng phải ăn hết thức ăn đã nấu ra, không được bỏ. Vì vậy, chúng tôi
cũng không chuẩn bị quá nhiều món, nếu không Thư ký Vũ Kỳ sẽ phải ăn hết,” đầu
bếp Thiệu nhớ lại.
Hơn nửa
thế kỷ trôi qua, hiện đầu bếp Thiệu Vinh Lễ vẫn giữ lại thực đơn đã nấu cho Bác
Hồ khi đó, mỗi bữa có 4 món ăn và một loại canh, trong đó có 2 món thịt, 2 món
rau phần lớn đều được chế biến từ gà ta, thịt bò, cá, tôm...; đặc biệt ngoài
rau xanh ông còn kết hợp với các vị thuốc Bắc để tẩm bổ, dưỡng bệnh.
Thực đơn do đầu bếp Thiệu chuẩn bị cho Bác. Ảnh: Tường
Thu/Bắc Kinh.
Mỗi bữa ăn
đều phải suy xét cân nhắc theo tình trạng sức khỏe của Người. Hàng ngày đầu bếp
Thiều đều đích thân đi lấy thực phẩm về chế biến, kể cả những khi Bác yêu cầu
Thư ký Vũ Kỳ nấu ăn để cho đầu bếp Thiệu được nghỉ ngơi.
Ngày
19/5/1967 kỷ niệm sinh nhật Người 77 tuổi, Thủ tướng Chu Ân Lai và phu nhân
Đặng Dĩnh Siêu đã đáp chuyên cơ từ Bắc Kinh đến khách sạn Tùng Hóa để chúc thọ
Người. Khách sạn suối nước nóng Tùng Hóa, nằm ở ngoại ô thành phố Quảng Châu,
nơi Bác đã 7 lần đến nghỉ dưỡng.
Bà Tiêu
Kính, người phụ trách khu nhà số 1 tại khách sạn Tùng Hóa giới thiệu: “Chủ tịch
Hồ Chí Minh đã đến đây 7 lần, có 4 lần là Thủ tướng Chu Ân Lai đích thân xuống
đón. Tôi được nghe kể lại rằng khi đó Hồ Chủ tịch bị đau chân sang dưỡng bệnh,
nhưng chỉ vài ngày sau khi đến đây ngâm nước suối nóng và tập đi bộ ở con đường
Thiên Y xứ là Hồ Chủ tịch khoẻ ra, không cần chống gậy để đi nữa.”
Hiện kiến
trúc khu nhà Bác ở gần như vẫn nguyên vẹn, từ phòng làm việc, phòng ngủ, phòng
khách đến gian bếp, phòng ăn, kể cả sàn nhà lát bằng gỗ đem từ Việt Nam sang.
Đầu bếp Thiệu vừa dẫn chúng tôi đi thăm quan vừa hồi tưởng lại những ngày được
phục vụ Bác tại đây.
Bác Hồ chụp ảnh với tập thể cán bộ, công nhân
viên ở Khách sạn Tùng Hóa, Quảng Châu. Đầu bếp Thiệu ngồi hàng 2, thứ 2 từ trái
sang. Ảnh: Tường Thu/Bắc Kinh.
Đến lần
sinh nhật cuối cùng của Hồ Chủ tịch khi Người dưỡng bệnh tại khu Ngọc Tuyền
Sơn, nằm ở phía Tây Bắc thành phố Bắc Kinh, đầu bếp Thiệu Vinh Lễ cũng đã được
điều từ Quảng Đông lên.
Khi đó
Người đã rất yếu, dù được chăm sóc tận tình chu đáo, không lâu sau Người trở về
Tổ quốc. Không ngờ đó là lần cuối cùng, đầu bếp Thiệu được nấu những bữa cơm
cuối cùng cho Hồ Chủ tịch.
Đầu bếp
Thiệu Vinh Lễ nói: “Bữa cơm hôm đó rất đặc biệt, đặc biệt ở chỗ chưa bao giờ
Bác uống rượu nhưng bữa đó từ quan khách đến nhân viên y tế, bảo vệ hay đầu bếp
chúng tôi đều được nâng ly rượu Mao Đài chúc mừng sinh nhật Bác.”
Đối với
ông Thiệu, được phục vụ Bác là niềm vinh dự lớn lao, suốt cuộc đời này sẽ không
quên được hình ảnh vị lãnh tụ kính yêu của nhân dân Việt Nam, người bạn lớn của
nhân dân Trung Quốc - Chủ tịch Hồ Chí Minh - hiền từ, giản dị cùng sự cảm kích
về một vĩ nhân luôn thấu hiểu và quan tâm đến mọi người xung quanh mình.
Theo
Tường Thu/Vietnamplus
CÁC BÀI CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
0 nhận xét:
Đăng nhận xét